預防貧血,延緩老化 (蛤蜊+香菜)

蛤蜊中含有鐵質及維生素E，加上鐵質含量同樣豐富的香菜，更可有效增加鐵質的攝取量，香菜中也含有維生素Ｃ，可促進鐵質吸收，兩者搭配可加倍補充鐵質，有效預防貧血，除此之外，具抗氧化作用的維生素C可加強維生素E的效果，更能提升護膚，抗老，抗氧化作用。

香菜多以生食為主，因加熱會破壞特有殺菌成份以及獨特香氣，常用來搭配其他食物，能促進食慾，還可調整腸胃功能。

Receipe:
1.材料：蝦子6尾, 蛤蜊12粒,波菜顆,魚板6片, 雞蛋5個, 香菜1棵

2.調味料:鹽1小匙,米酒1/2小匙

3.做法:蝦子和魚板洗淨,魚板切片;菠菜洗淨,放入調理機中打成泥,,蛤蜊泡水吐沙,香菜洗淨,切末.
雞蛋打入碗中攪拌成蛋汁,加入調味料調勻,再加入魚板片,菠菜泥,蝦子,蛤蜊,即可移入電鍋內.
電鍋外鍋加1杯水,蒸至所有才料熟透,取出,撒上香菜末即可.

取自營養配對 健康加分