泛酸的語源來自希臘語”Pantothen”,意思是 ”到處都有”的意思.正如其名,因各式各樣的食物均含有泛酸,除了飢餓或絕食等無法攝食的特殊情況之外,不會有缺乏的現象產生.
泛酸為代謝脂質,蛋白質與合成荷爾蒙有關的構成成分,主要的作用為保持細胞,組織的正常,消除疲勞,調適胃的狀態,此外,也有緩和壓力的功能.人一旦有壓力發生,身體就會生成副腎皮脂荷爾蒙使血糖值上升,對對抗壓力,而泛酸正是生成副腎皮質荷爾蒙不可或缺的必要成分.
若有容易疲勞,容易感冒,容易蓄積壓力這些自覺症狀,最好積極的多攝取一些泛酸.
至於多餘的泛酸會和尿液一排出,所以不會有過剩症的問題.
6/20/2011
維他命_葉酸
在1931年,英國婦產科醫師,威爾斯發現有很多孕婦罹患巨大赤芽球性貧血,但只要服用從酵母抽取的成分,就能治癒. 根據隨後的研究發現,這個成分即葉酸.葉酸和維他命B12同是造血時不可或缺的維他命.
有痙攣病歷的人,若長期攝取葉酸,就需要特別的注意.因為有報告指出葉酸會降低苯妥英(Phenytoin),也就是抗痙攣劑在血中的濃度.
不論是30%或50%的果汁都含有葉酸.不過,理所當然的是葉酸的含有量會比100%的原汁來的少.
一天葉酸建議攝取量為240ug, 大約是青花菜1棵,草莓22粒,納豆3.7盒,菠菜 1.5把,不過在調理的過程,葉酸會損失50%以上,因此,除了食品之外,建議最好加上保健食品.
葉酸不會再重覆被吸收,只會被排出,而且排出量很多.基於上述的理由以及食品攝取後損失量之多來看,這也是葉酸被稱為”利用效率不佳的維他命”的原因.
有痙攣病歷的人,若長期攝取葉酸,就需要特別的注意.因為有報告指出葉酸會降低苯妥英(Phenytoin),也就是抗痙攣劑在血中的濃度.
不論是30%或50%的果汁都含有葉酸.不過,理所當然的是葉酸的含有量會比100%的原汁來的少.
一天葉酸建議攝取量為240ug, 大約是青花菜1棵,草莓22粒,納豆3.7盒,菠菜 1.5把,不過在調理的過程,葉酸會損失50%以上,因此,除了食品之外,建議最好加上保健食品.
葉酸不會再重覆被吸收,只會被排出,而且排出量很多.基於上述的理由以及食品攝取後損失量之多來看,這也是葉酸被稱為”利用效率不佳的維他命”的原因.
6/18/2011
礦物質_磷
蛋黃,乳酪,海草等一般的飲食就含有富多量的磷,因此,幾乎沒有缺乏症的顧慮,不過在攝取多量醣類(碳水化合物)的人當中,可發現"低無機磷酸症"的患者.
典型的磷缺乏症,有虛弱體質,欠缺集中力等症狀.
此外,因為磷會阻鈣質的吸收,必需避免攝取過量,而且最好利用保健食品來多補充一點鈣.
人體的鈣約有99%是存在於骨骼中,剩下的1%則存在血液中,為保持血中鈣質濃度的一定,會自動給予調整,當某些原因造成濃度低下時,就會溶解骨內的鈣質來保持血液的平衡,而原因之一就是磷過剩攝取.
構成骨骼的重要成分是一種被稱為膠蛋白的蛋白質,膠原蛋白為骨骼的基本骨架,而磷與鈣合成的無機化合物會沈著於上,然後再行分離;骨骼就是以這樣的週期而構成的,因此,鈣和磷會經常進出骨骼,基於上述的理由,磷才會有"組礙鈣質的吸收"和"製造骨骼和牙齒"這種乍看之下似乎矛盾的作用.
典型的磷缺乏症,有虛弱體質,欠缺集中力等症狀.
此外,因為磷會阻鈣質的吸收,必需避免攝取過量,而且最好利用保健食品來多補充一點鈣.
人體的鈣約有99%是存在於骨骼中,剩下的1%則存在血液中,為保持血中鈣質濃度的一定,會自動給予調整,當某些原因造成濃度低下時,就會溶解骨內的鈣質來保持血液的平衡,而原因之一就是磷過剩攝取.
構成骨骼的重要成分是一種被稱為膠蛋白的蛋白質,膠原蛋白為骨骼的基本骨架,而磷與鈣合成的無機化合物會沈著於上,然後再行分離;骨骼就是以這樣的週期而構成的,因此,鈣和磷會經常進出骨骼,基於上述的理由,磷才會有"組礙鈣質的吸收"和"製造骨骼和牙齒"這種乍看之下似乎矛盾的作用.
礦物質_鈣
大約有99%的鈣是以磷酸鈣和碳酸鈣的型態存在於骨骼和牙齒.
而且每天約有550mg的鈣會從骨組織游離,雖有部分的鈣會回到骨組織,但其餘的部分都會隨著尿液或汗水排出體外,因此,有必要從飲食或保健食品來補充.
要吸收鈣,就不能沒有胃酸與維他命D,胃酸可溶解不溶於水的鈣鹽,維他命D則可促進鈣離子通過腸黏膜.
雖然缺鈣造成骨骼的鈣量少,並不會馬上引起很大的問題.但是血液或其他軟組織中的鈣量若有減少,就有可能會危及生命.
健康人體的血液約含有10mg/ dL的鈣質,如果減少了30%以上,便會引起痙攣,血液無法凝固,以及心臟或其他部位的肌肉無法收縮等現象.
通常骨骼和牙齒常被當做儲藏庫來使用,若有缺乏的現象產生,甲狀腺等荷爾蒙就會從骨骼或牙齒溶化出需要的量來做調整,以保持血液中鈣量的一定.
舉凡精胺酸,離胺酸,乳糖,蔗糖,維他命D,鎂,皆可促進鈣質的吸收.
反之,草酸(含在巧克力,菠菜等食品中),植酸,以及大量攝取的食物纖維(排出時會吸著鈣質),多量的脂肪,磷等,就會阻礙抑制鈣質的吸收.
特別是鈣質親合性很高的磷,若大量攝取,就有可能會引起鈣質的缺乏症,很多食物都含有磷,例如魚類或肉類食品的含量就很豐富.比較起來,含鈣的食品不僅種類不多,含量也少,因此容易產生不足的現象,此外,肉或魚所含的磷是鈣的20倍,喜歡吃肉或魚的人,發生鈣不足的現象較高.
一般人總認為從牛孔或孔製品來攝取鈣質就可以了,如果只靠這些物質的攝取,很可能會造成蛋白質過剩,常吃魚或肉的人,成長期的兒童,孕婦也可以利用保健食品來補給,效果不錯.
而且每天約有550mg的鈣會從骨組織游離,雖有部分的鈣會回到骨組織,但其餘的部分都會隨著尿液或汗水排出體外,因此,有必要從飲食或保健食品來補充.
要吸收鈣,就不能沒有胃酸與維他命D,胃酸可溶解不溶於水的鈣鹽,維他命D則可促進鈣離子通過腸黏膜.
雖然缺鈣造成骨骼的鈣量少,並不會馬上引起很大的問題.但是血液或其他軟組織中的鈣量若有減少,就有可能會危及生命.
健康人體的血液約含有10mg/ dL的鈣質,如果減少了30%以上,便會引起痙攣,血液無法凝固,以及心臟或其他部位的肌肉無法收縮等現象.
通常骨骼和牙齒常被當做儲藏庫來使用,若有缺乏的現象產生,甲狀腺等荷爾蒙就會從骨骼或牙齒溶化出需要的量來做調整,以保持血液中鈣量的一定.
舉凡精胺酸,離胺酸,乳糖,蔗糖,維他命D,鎂,皆可促進鈣質的吸收.
反之,草酸(含在巧克力,菠菜等食品中),植酸,以及大量攝取的食物纖維(排出時會吸著鈣質),多量的脂肪,磷等,就會阻礙抑制鈣質的吸收.
特別是鈣質親合性很高的磷,若大量攝取,就有可能會引起鈣質的缺乏症,很多食物都含有磷,例如魚類或肉類食品的含量就很豐富.比較起來,含鈣的食品不僅種類不多,含量也少,因此容易產生不足的現象,此外,肉或魚所含的磷是鈣的20倍,喜歡吃肉或魚的人,發生鈣不足的現象較高.
一般人總認為從牛孔或孔製品來攝取鈣質就可以了,如果只靠這些物質的攝取,很可能會造成蛋白質過剩,常吃魚或肉的人,成長期的兒童,孕婦也可以利用保健食品來補給,效果不錯.
電解質_鈉
鈉存在於細胞內,外液和骨骼中,可維持細胞的滲透壓,並調節細胞液的PH值和水分,此外,還有鬆弛肌肉的作用,並協血液中的鈣質溶解與二氧化碳的排出.
鈉味噌,醬油調味中所含的鹽分,在一般的飲食就含有多量的納,所以幾乎沒有缺乏症的顧慮,如果長期持續腹瀉,嘔吐,發汗等狀態,就有缺乏之虞.
外食比較重口味,很容易造成鈉攝取過量.
鈉的慢性過量攝取,很可能會造成高血壓,胃潰瘍,動脈硬化等疾病,首先,要注意的是:不要攝取過量,接下是攝取了鹽分,不要忘了補充鉀.
人體有恒常性,也就是經常維持一定狀態的機能,有種被稱為Na-K幫浦的物質,可維持細胞內外鈉,鉀的一定比例.以1:1的比例來攝取鈉與鉀最理想.
鈉味噌,醬油調味中所含的鹽分,在一般的飲食就含有多量的納,所以幾乎沒有缺乏症的顧慮,如果長期持續腹瀉,嘔吐,發汗等狀態,就有缺乏之虞.
外食比較重口味,很容易造成鈉攝取過量.
鈉的慢性過量攝取,很可能會造成高血壓,胃潰瘍,動脈硬化等疾病,首先,要注意的是:不要攝取過量,接下是攝取了鹽分,不要忘了補充鉀.
人體有恒常性,也就是經常維持一定狀態的機能,有種被稱為Na-K幫浦的物質,可維持細胞內外鈉,鉀的一定比例.以1:1的比例來攝取鈉與鉀最理想.
6/17/2011
羽衣甘藍
羽衣甘藍原產於地中海的十字花科蔬菜,據說是甘藍的原種,而甘藍和西蘭花等蔬菜則是羽衣甘藍的改良品種,和其他蔬果比較起來,維他命和礦物質的含量非常豐富,特別是維他命A (β胡蘿蔔素), C, E, 此外也含有維他命U和類黃酮,可說是營養滿分的蔬菜.
青汁的原料為羽衣甘藍或大麥嫩芽,不論是那一種原料,都含有豐富維他命和礦物質,據說對調整身體的狀態,美膚都很有效, 羽衣甘藍含有豐富的褪黑激素, 褪黑激素別稱”回春荷爾蒙, 是由腦部所分泌的物質,分泌量的高峰在 5~6歲, 隨後就會急速衰退,褪黑激素有幫助熟睡,消減活性氧,提升免疫機能,防止老化等效用.
大麥嫩芽為大麥發芽後成長至20~30cm 時所摘取的嫩芽, 除了含有多種維他命和礦物質,也含有豐富的食物纖維和胺基酸,和其他黃綠色蔬菜相較之下,所含營養特別多.
青汁的原料為羽衣甘藍或大麥嫩芽,不論是那一種原料,都含有豐富維他命和礦物質,據說對調整身體的狀態,美膚都很有效, 羽衣甘藍含有豐富的褪黑激素, 褪黑激素別稱”回春荷爾蒙, 是由腦部所分泌的物質,分泌量的高峰在 5~6歲, 隨後就會急速衰退,褪黑激素有幫助熟睡,消減活性氧,提升免疫機能,防止老化等效用.
大麥嫩芽為大麥發芽後成長至20~30cm 時所摘取的嫩芽, 除了含有多種維他命和礦物質,也含有豐富的食物纖維和胺基酸,和其他黃綠色蔬菜相較之下,所含營養特別多.
有害礦物質_鎳,鎘,錫,汞
有害礦物質 指的是鉛,水銀,砷,鋁,鈹等礦物質. 過剩蓄積不僅會阻礙各種生理機能和代謝機能, 也會引慢性疲勞等嚴重健康障礙.
這些有害的礦物質對肌肉,神經的功能會造成不良影響,因此有確實解毒或排出的必要.
鎳: 在美國被視為引發癌症物質的有害金屬.人體一旦有蓄積, 就有可能引發癌症,急性心肌梗塞,急性中風,敗血症,慢性關節風濕疾病, 對孕婦也有造成妊娠中毒症的可能性,因此要特別留意.
鎘: 鎘是一種有害金屬, 會引起腎機能障礙或骨軟化症, 人體若有蓄積, 就會出現嘔吐,腹痛,暈眩,發熱等症狀,也會導致嗅覺喪失或體重減少.
錫:人體若有蓄積,就會出現精子少,蛋白質合成或酵素活性阻礙, 此外, 也有可能會造成神經傳導障礙或免疫不全.
汞(水銀): 經由被污染魚貝類在人體蓄積起來,就會出現牙齦炎,口內炎, 食慾不振,嘔吐,失眠,無力感等狀況.
這些有害的礦物質對肌肉,神經的功能會造成不良影響,因此有確實解毒或排出的必要.
鎳: 在美國被視為引發癌症物質的有害金屬.人體一旦有蓄積, 就有可能引發癌症,急性心肌梗塞,急性中風,敗血症,慢性關節風濕疾病, 對孕婦也有造成妊娠中毒症的可能性,因此要特別留意.
鎘: 鎘是一種有害金屬, 會引起腎機能障礙或骨軟化症, 人體若有蓄積, 就會出現嘔吐,腹痛,暈眩,發熱等症狀,也會導致嗅覺喪失或體重減少.
錫:人體若有蓄積,就會出現精子少,蛋白質合成或酵素活性阻礙, 此外, 也有可能會造成神經傳導障礙或免疫不全.
汞(水銀): 經由被污染魚貝類在人體蓄積起來,就會出現牙齦炎,口內炎, 食慾不振,嘔吐,失眠,無力感等狀況.
6/16/2011
保健食品_鋅
鋅與DNA, RNA, 蛋白質的合成有關,可促進細胞新生,此外,和維他命A, 酒精的分解也有關連,還可減弱鉛或水銀的毒性,對膠原蛋白的生成,乳酸的消除也會發生作用.
加工食品所含的物質會造成體內鋅消失,而酒精的分解也需要鋅,因此鋅的缺乏,對現代人造成了很嚴重的影響,舉凡味覺障礙,性機能發育不全,脫毛,夜盲症,生理不順,青春痘,指甲長白色斑點皆為主要的缺乏症狀.
味覺障礙是潛在性的鋅缺乏症,女性減容易缺乏鋅.
肉或魚類含豐富的鋅,也可從保健食品來補給不足.
鉻和胰島素一樣,皆與醣類的代謝有,有預防醣尿病的作用,此用,還可促進脂肪酸和膽固醇的合成,以防止動脈硬化或高血壓.
加工食品所含的物質會造成體內鋅消失,而酒精的分解也需要鋅,因此鋅的缺乏,對現代人造成了很嚴重的影響,舉凡味覺障礙,性機能發育不全,脫毛,夜盲症,生理不順,青春痘,指甲長白色斑點皆為主要的缺乏症狀.
味覺障礙是潛在性的鋅缺乏症,女性減容易缺乏鋅.
肉或魚類含豐富的鋅,也可從保健食品來補給不足.
鉻和胰島素一樣,皆與醣類的代謝有,有預防醣尿病的作用,此用,還可促進脂肪酸和膽固醇的合成,以防止動脈硬化或高血壓.
保健食品_礦物質
構成自然動,植物的成分有無機質和有機質兩種. 人體也不例外, 主要是由95%的有機質,以及5%之無機質所構成的.
含氧,碳,氫,氮等主要元素的化合物稱為有機質,除了碳水化合物,脂質,蛋白質這三大營養素和維他命,也包含了大部份會產生味道,香氣的物質,
而上述以外的成份,如鈣,磷,,鈉,鉀,硫,碘,,鋅,銅則屬無機質.
營養學上,把這些有必要從食物攝取的必需元素稱為”礦物質”(無機質).
而無機質還分成多量存在於人體的”準主要元素”. 鈣,磷,鈉,鉀,硫,氯,鎂等元素便屬於這類的元素.
而剩下的鋅,銅,碘,錳,鐵,鈷,矽,氟等元素則歸類於”微量元素”,
人體”無機質”就是由這兩種元素所構成的.
礦物質是無法在體內合成的營養成分. 因此,非從體外攝取不可.土壤是存有最多礦物質的地方, 雖然人不能直接吃”土”, 不過大部分生長在土壤的植物可吸取其中的礦物質,由此可知, 人類是藉由植物來攝取礦物質的.
含氧,碳,氫,氮等主要元素的化合物稱為有機質,除了碳水化合物,脂質,蛋白質這三大營養素和維他命,也包含了大部份會產生味道,香氣的物質,
而上述以外的成份,如鈣,磷,,鈉,鉀,硫,碘,,鋅,銅則屬無機質.
營養學上,把這些有必要從食物攝取的必需元素稱為”礦物質”(無機質).
而無機質還分成多量存在於人體的”準主要元素”. 鈣,磷,鈉,鉀,硫,氯,鎂等元素便屬於這類的元素.
而剩下的鋅,銅,碘,錳,鐵,鈷,矽,氟等元素則歸類於”微量元素”,
人體”無機質”就是由這兩種元素所構成的.
礦物質是無法在體內合成的營養成分. 因此,非從體外攝取不可.土壤是存有最多礦物質的地方, 雖然人不能直接吃”土”, 不過大部分生長在土壤的植物可吸取其中的礦物質,由此可知, 人類是藉由植物來攝取礦物質的.
6/15/2011
保健食品_鉀
鉀有預防高血壓和心臟病發作的功能, 此外,也能改善便秘和促進胃液分泌.
海苔,大豆等一般的食品便含有豐富的鉀,因此幾乎不須要擔心缺乏症. 不過,因減肥等理由減少食量,或因腹瀉,嘔吐造成鉀對外大量排出時,就必須注意.凡浮腫,疲勞感,噁心,便秘,關節炎,發麻,不整脈,高血壓這些可能造成心臟機能不全的症狀都是鉀缺乏症的主要症狀.
很容易攝取過量的鈉和鉀的理想取比例為1:1, 如果鹽分攝取過多,造成多餘的鹽分進入細胞的話,身體就會藉著汗水將其排出, 並以鉀來代替,一旦這個作業來不及就失去平衡,導致身體的鹽分無法順利排出,細胞膜也會含水而膨脹,並使血管壁變厚,最後演變成高血壓.
如果要防止這些現象產生,最好在攝取鹽分的同時也攝取鉀. 鉀即使攝取過量,也會隨著尿液一起排出,不會有過剩的問題.
海苔,大豆等一般的食品便含有豐富的鉀,因此幾乎不須要擔心缺乏症. 不過,因減肥等理由減少食量,或因腹瀉,嘔吐造成鉀對外大量排出時,就必須注意.凡浮腫,疲勞感,噁心,便秘,關節炎,發麻,不整脈,高血壓這些可能造成心臟機能不全的症狀都是鉀缺乏症的主要症狀.
很容易攝取過量的鈉和鉀的理想取比例為1:1, 如果鹽分攝取過多,造成多餘的鹽分進入細胞的話,身體就會藉著汗水將其排出, 並以鉀來代替,一旦這個作業來不及就失去平衡,導致身體的鹽分無法順利排出,細胞膜也會含水而膨脹,並使血管壁變厚,最後演變成高血壓.
如果要防止這些現象產生,最好在攝取鹽分的同時也攝取鉀. 鉀即使攝取過量,也會隨著尿液一起排出,不會有過剩的問題.
保健食品_鐵
成人體內的鐵質約有 3g (一般的狀況), 其中有60% 會成為血中血紅素的構成成分,來幫助氧氣的搬運.
至於剩餘的鐵質就會成為肌肉中的肌紅蛋白構成成分或細包色素構成成分,與細胞的呼吸作用產生關連,如果還有剩餘的話,就會儲存在肝臟,脾臟,骨髓等處.
至於鐵的生理作用,有成為血紅素構成成分來搬運氧氣,成為肌紅蛋白的構成成分並將血中的氧氣傳送給肌肉,成為細胞內的酵素成分,使氧氣活性化,協助能源的生成,其他還有參與蛋白質的代等功能.因此鐵質若有不足,會出現貧血症狀.
鐵可在體內反覆被使用,也能儲藏在肝臟等臟器裡,此外,因排出而損失的量,一天只不過 1mg 的程度,所以一日的必需推薦量比其他的成分還少.
不過, 這並不代表攝取的量皆能有效運用,因為吸收率非常的低,所以容易罹患缺乏症.
喜歡飲用咖啡,紅茶,綠茶這些含咖啡因,單寧酸飲料的人,就有缺乏鐵質的可能性, 另咖啡因和單寧酸會減弱鐵質的活性,因此在攝取鐵質的保健食品時,不要搭配含有這些成分的飲料.
體內的鐵有60% 是紅血球中血紅素之主要成分. 血紅素可將吸進肺部的氧氣傳送到全身, 反之,也可將體內生成的二氧化碳送回肺部再行吐出.
血紅素是一種具有血色素的蛋白質,該色素的中心為鐵,和氧氣結合的氧化鐵會呈現紅色,這也是含較多氧氣的動脈血液會比靜脈血液更加鮮紅的原因.
鐵除了搬運氧氣的作用,也具有將血液中的氧氣帶進肌肉的功能, 而且還可以在細胞裡,成為酵素的成分,使氧氣活性化,來協助能源的生成,鐵雖然擔負著這重責大任,吸收率卻只有8%, 因此很容易發生缺乏的現象.
至於剩餘的鐵質就會成為肌肉中的肌紅蛋白構成成分或細包色素構成成分,與細胞的呼吸作用產生關連,如果還有剩餘的話,就會儲存在肝臟,脾臟,骨髓等處.
至於鐵的生理作用,有成為血紅素構成成分來搬運氧氣,成為肌紅蛋白的構成成分並將血中的氧氣傳送給肌肉,成為細胞內的酵素成分,使氧氣活性化,協助能源的生成,其他還有參與蛋白質的代等功能.因此鐵質若有不足,會出現貧血症狀.
鐵可在體內反覆被使用,也能儲藏在肝臟等臟器裡,此外,因排出而損失的量,一天只不過 1mg 的程度,所以一日的必需推薦量比其他的成分還少.
不過, 這並不代表攝取的量皆能有效運用,因為吸收率非常的低,所以容易罹患缺乏症.
喜歡飲用咖啡,紅茶,綠茶這些含咖啡因,單寧酸飲料的人,就有缺乏鐵質的可能性, 另咖啡因和單寧酸會減弱鐵質的活性,因此在攝取鐵質的保健食品時,不要搭配含有這些成分的飲料.
體內的鐵有60% 是紅血球中血紅素之主要成分. 血紅素可將吸進肺部的氧氣傳送到全身, 反之,也可將體內生成的二氧化碳送回肺部再行吐出.
血紅素是一種具有血色素的蛋白質,該色素的中心為鐵,和氧氣結合的氧化鐵會呈現紅色,這也是含較多氧氣的動脈血液會比靜脈血液更加鮮紅的原因.
鐵除了搬運氧氣的作用,也具有將血液中的氧氣帶進肌肉的功能, 而且還可以在細胞裡,成為酵素的成分,使氧氣活性化,來協助能源的生成,鐵雖然擔負著這重責大任,吸收率卻只有8%, 因此很容易發生缺乏的現象.
6/13/2011
維他命U
維他命U是在甘藍菜中被發現的，所以也稱為卡白京（Cabagin)。或許您會發現，這物質也是某著名胃腸藥的名稱由來。可促進細胞代謝，在修腹胃腸黏膜時，也有促進新的必需蛋白質合成的作用，常被用來治療胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
除了甘藍菜，還有荷蘭芹，芹菜，牛乳，蛋等食品，含量都不少。不過有很多人對這食品會產生過敏反應或不喜歡。這些人很可能會發生不足的現象，建議攝取保健食品來做補充。
胃潰瘍和十二指腸潰瘍是因為胃製造的胃酸過剩，或十二指腸的黏膜無法負荷而發病的，二者均屬於消化性潰瘍，也就是說發病的原理是一致的，維他命U也被用來當做醫藥品(抗潰瘍藥)，除了可以增加胃的血流量,抑制胃酸的分泌，對於黏膜新陳代謝的活性，也有提昇的作用，因此被認為可治好胃潰瘍與十二指腸潰瘍，總之，就抗潰瘍作用的意義來看，胃黏膜，十二指腸黏膜，小腸黏膜是可以同等對待的。
維他命U是從甘藍菜中所抽出的含硫胺基酸，別名卡白京。有抗潰瘍作用，據說用來預防或治療胃潰瘍或十二指腸潰瘍很有效果。
維他命U的化學別名為氯化甲硫胺基酸（Methylmethionine sulfonium Chloride)，簡稱為MMSC.
除了甘藍菜，還有荷蘭芹，芹菜，牛乳，蛋等食品，含量都不少。不過有很多人對這食品會產生過敏反應或不喜歡。這些人很可能會發生不足的現象，建議攝取保健食品來做補充。
胃潰瘍和十二指腸潰瘍是因為胃製造的胃酸過剩，或十二指腸的黏膜無法負荷而發病的，二者均屬於消化性潰瘍，也就是說發病的原理是一致的，維他命U也被用來當做醫藥品(抗潰瘍藥)，除了可以增加胃的血流量,抑制胃酸的分泌，對於黏膜新陳代謝的活性，也有提昇的作用，因此被認為可治好胃潰瘍與十二指腸潰瘍，總之，就抗潰瘍作用的意義來看，胃黏膜，十二指腸黏膜，小腸黏膜是可以同等對待的。
維他命U是從甘藍菜中所抽出的含硫胺基酸，別名卡白京。有抗潰瘍作用，據說用來預防或治療胃潰瘍或十二指腸潰瘍很有效果。
維他命U的化學別名為氯化甲硫胺基酸（Methylmethionine sulfonium Chloride)，簡稱為MMSC.
CoQ10(輔酶Q10)
CoQ10是一種脂溶性類維他命物質，可在體內合成，也被稱為CoQ或泛醌。具有強力的抗氧化作用，可防止細膜氧化，提升氧氣的利用效率。
此外，還可將醣類變換成能源，減少血中糖分，並提升免疫細胞或白血球細胞作用的功能，在心臟病藥方面，已有多少的實際成果。
此外，還可將醣類變換成能源，減少血中糖分，並提升免疫細胞或白血球細胞作用的功能，在心臟病藥方面，已有多少的實際成果。
關懷....
中午用餐時間到了, 那是令人興奮時刻, 迎面走來是製造部門的同事, 微微地佝僂著身驅, 臉色憔悴, 我知道她身體不好, 也因為如此而改名, 看看能不能為自己帶來好運.
雖然在同一家公司上班, 但我們分屬不同樓層, 所以不見得每天碰面, 她比以前更加憔悴了, 我上前問明原因, 他反而問我” 為何這麼問 ? “
原來她老公一.二個月前過逝, 老公全心全意照顧她, 最後卻是照顧者倒下, 她滿心後悔, 她沒能好好感謝老公的照顧及相伴…….
當天, 她突然走進我的辦公室, 感謝我對他的關心, 話語中不再哽咽, 我的內心五味雜陳, 但我為自己高興, 因為我也改變了, 我比前更加關心周遭的人.
雖然在同一家公司上班, 但我們分屬不同樓層, 所以不見得每天碰面, 她比以前更加憔悴了, 我上前問明原因, 他反而問我” 為何這麼問 ? “
原來她老公一.二個月前過逝, 老公全心全意照顧她, 最後卻是照顧者倒下, 她滿心後悔, 她沒能好好感謝老公的照顧及相伴…….
當天, 她突然走進我的辦公室, 感謝我對他的關心, 話語中不再哽咽, 我的內心五味雜陳, 但我為自己高興, 因為我也改變了, 我比前更加關心周遭的人.
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