維他命_葉酸

在1931年,英國婦產科醫師,威爾斯發現有很多孕婦罹患巨大赤芽球性貧血,但只要服用從酵母抽取的成分,就能治癒. 根據隨後的研究發現,這個成分即葉酸.葉酸和維他命B12同是造血時不可或缺的維他命.


有痙攣病歷的人,若長期攝取葉酸,就需要特別的注意.因為有報告指出葉酸會降低苯妥英(Phenytoin),也就是抗痙攣劑在血中的濃度.

不論是30%或50%的果汁都含有葉酸.不過,理所當然的是葉酸的含有量會比100%的原汁來的少.

一天葉酸建議攝取量為240ug, 大約是青花菜1棵,草莓22粒,納豆3.7盒,菠菜 1.5把,不過在調理的過程,葉酸會損失50%以上,因此,除了食品之外,建議最好加上保健食品.
葉酸不會再重覆被吸收,只會被排出,而且排出量很多.基於上述的理由以及食品攝取後損失量之多來看,這也是葉酸被稱為”利用效率不佳的維他命”的原因.