舞動大腦活力的多巴胺

你知道為什麼有些早上起床後,總是精神奕奕,但有一些人卻提不起勁,精神渙散呢?主要原因在於腦中多巴胺含量的多寡,含量越多,大腦開機越快,思考也越迅速.

優質蛋白質 加速巴胺生成

多巴胺是大腦中非常重要的神經傳導物質之一,負責將大腦中的訊息傳達給其他部位的器官,讓這些器官可以立即作反應,就像是傳令兵將上級命令正確無誤地傳達下去.其功能在於加速思考反應力,維持正常行為和認知,管理情緒,提升注意力與學習效果,大腦是以苯丙胺酸,酪胺酸等胺基酸來合成體內所需的多巴胺,合成量的多寡決定於人體需求及優質蛋白質的攝取是否足夠.

根據聯合國農糧協會組織(Food and Agriculture Organization of The United Nations; FAO)對各種富含蛋白質的食物分析中發現,天然食材中,豆類及魚類的苯丙胺酸與酪胺酸含量,相較於豬,牛,羊等肉類是比較高的,也就是說攝取豆類,魚等優質蛋白質來源,可協助大生腦成更多的多巴胺.因此,早晨醒來後的第一餐補充豆類,魚類等優質蛋白質食物,對於思考能力非常有幫助.